红枣当归蛋

作者： 丫丫老爸

中医认为，红枣桂圆都是补血补气的佳品。枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。煮桂圆红枣茶的时候加一点枸杞，能增加香甜味又有营养，现代科学证实枸杞对于保护肝脏、增强造血功能、提高免疫力、抗癌、强壮子宫都有帮助。 红糖味甘性温，有健脾暖胃、活血化瘀的功效。适量的红糖水能舒缓经痛,专家分析，红糖中的钙、铁含量都比白糖要高，还含有白糖中所没有的胡萝卜素﹑维生素B2等，更不像白糖那样甜腻。另外，红糖的葡萄糖含量很高，很容易被人体直接吸收消耗掉。

用料

• 当归头片 一手爪约20克
• 鸡蛋（看人数而定，一人1-2个） 4个
• 古法红糖 20克
• 黄芪片 10克
• 桂圆干 15克
• 红枣 约20颗
• 枸杞 5克

红枣当归蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

先煮鸡蛋，煮开后小火煮5分钟，拿出后敲裂并泡入冷水便于剥皮！

步骤 3

红枣黄芪当归头桂圆是主药先放入锅内，倒入约1500ml水，大火煮开后小火继续焖约5-10分钟！

步骤 4

放入鸡蛋枸杞红糖再炖5分钟后关火，静置十分钟，让药物食物的味道充分融合！

步骤 5

完成！

红枣当归蛋的小贴士

甜度注意把控，桂圆红枣枸杞都有点甜的，加红糖后可以用水控制甜度！枸杞要后放，容易煮烂！

菜谱创建时间：2018-11-30 21:18:06