家常:蒜蓉粉丝蒸菜

作者： LXS的私人订制

用料

• 粉丝 把
• 白菜/娃娃菜
• 大蒜 瓣
• 大葱
• 淀粉水
• 海鲜酱油
• 生抽
• 耗油
• 鸡精
• 白糖
• 盐
• 红辣椒

家常:蒜蓉粉丝蒸菜的做法步骤

步骤 1

将细粉丝冷水泡20~30分钟，变软后控水。 （我用的是家里剩下的汤粉，开水煮软的。）

步骤 2

白菜洗干净后，手撕或者刀切白菜叶。 烧一锅水准备，水开后，喜欢硬一些口感的朋友将白菜放进锅里抄15秒左右捞出即可。我个人喜欢吃软菜，我的时间比较久，4~5分钟。

步骤 3

将煮好的菜冷水过凉，沥干水，摆盘。菜在下面粉丝在上面。

步骤 4

调制料汁 平时用的汤勺: 3勺海鲜酱油 2勺生抽 2勺耗油 调料勺（一薄层为一勺） :鸡精1~2勺 盐1勺 白糖2勺 清水1/3碗 红辣椒切断 （我用了2根小剁椒提味）

步骤 5

蒜切碎

步骤 6

少许淀粉水

步骤 7

葱花

步骤 8

热锅凉油，小火，将蒜末倒入锅内翻炒，变金黄色出味道，倒入事先调制好的料汁，倒入1/2的葱花，最后倒入淀粉水大火收一下。

步骤 9

浇汁 。将料汁倒在之前摆好的白菜粉上，撒上葱花，完工。

家常:蒜蓉粉丝蒸菜的小贴士

喜欢吃蒜蓉味道的朋友可以多放一些蒜。

菜谱创建时间：2018-11-30 18:29:58