将高精面粉,酵母,糖,鸡蛋,盐,温牛奶和匀成团后,再将黄油和入面团,充分揉匀。盖上盖子温暖处发酵至两倍大,用手指沾面粉戳一个洞不会塌陷即可。(冬天温度低时可借助烤箱发酵)
将火腿切丁,小葱切末备用。
将发酵好的面团擀成长方形的薄皮,将火腿,小葱均匀洒好,再挤上沙拉酱(我用的是丘比特沙拉酱)
将铺满馅料的面团卷好封好口,不要露馅,切成六等分。一头一尾我做成了圆形,中间的竖着放(如图)喷上水雾, 放入烤箱启动发酵功能,发酵至两倍大。
发酵至两倍大后刷上鸡蛋液。
面包刷好鸡蛋液就要马上送进烤箱,否则容易塌陷哦。烤箱预热175度,上下火,烤15分钟左右。根据烤箱脾气调控,上色满意后就可出炉,喜欢柔软点的就少烤两分钟,喜欢有点酥脆的就烤至金黄。
面包烤好咯,烤制的时候格外香,满屋飘香,闻香味也是一种享受。
整根火腿肠面包的造型,把面团分成六等分,摆上火腿洒上葱花。启动烤箱发酵功能,发酵至两倍大。
面包发酵好后,用裱花袋装好沙拉酱,剪一个小口,挤满沙拉酱。
烤箱预热,上下火175度,烤制十五分钟左右,上色即可。超级松软好吃咸甜适中。
其实没有厨师机和面也没关系,手套膜也没有网上说的这么神化。除了吐司面包对手套膜有需求之外,很多面包都不需要手套膜,像今天我做的面包就不需要手套膜。手套膜的功能,无非是让面包更有嚼劲而已。只要充分揉制就可以了。没有黄油的朋友,也可以用猪油代替哦,效果是一样的,而且猪油做出来的面包更松软。猪油并没有那么可怕,大家可以百度一下猪油的功效,就知道猪油的好处了。