萝卜焖牛腩～高压锅版

作者： 我還在等待著

萝卜焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜，色泽红亮，酱香浓郁，入口浓厚！用萝卜焖牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美。 喜欢用高压锅煮东西，方便快捷，省时间！ 心血来潮，一次成功，好好味！

用料

• 黄牛腩 300克
• 萝卜 一根
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 适量
• 姜 5片
• 干辣椒 5条
• 葱 适量
• 蒜 4瓣
• 盐 一勺
• 料酒 半勺
• 冰糖 小块
• 蚝油 半勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量

萝卜焖牛腩～高压锅版的做法步骤

步骤 1

准备好材料配料洗净，萝卜去皮切滚刀块，牛腩切块，葱切段。

步骤 2

锅内放水烧开，放入牛腩加适量料酒姜片再次烧开，撇去浮沫，把牛肉捞出，冷水洗净。

步骤 3

依次放入牛腩、萝卜、姜蒜、八角、桂皮，干辣椒、盐生抽老抽料酒等所有的配料！加入适量的清水！

步骤 4

盖上锅盖，大火烧开，上汽后转中火煲6～10分钟，（时间根据个人喜欢吃的口感来煲，我煲了六分钟）

步骤 5

等高压锅排完气后打开，加入葱段出锅装盘即可

萝卜焖牛腩～高压锅版的小贴士

1：牛腩在煮制的过程中会缩小，所以切的时侯不要切的太小块。不同种类的牛，肉质的软嫩度不同，这里开盖后要用筷子插入肉块，以试是否焖至熟烂。但也不能焖的过于熟烂，太烂了没有嚼劲也不好吃。 2：喜欢萝卜鲜甜的可以先煲牛腩五分钟再加入萝卜煲五分钟，我喜欢方便快捷就一同加入，省时间，哈哈哈 3：服用药物的人忌食白萝卜，忌与人参、西洋参同食。

菜谱创建时间：2018-11-30 14:36:23