粉嫩纸杯蛋糕（蒸）

作者： ACe-Cuisine

蒸出来的美味，好吃易做 宝宝爱吃蛋糕，蒸的放心不上火 红曲粉可以换成巧克力或者其他口味，不加也行。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 60克
• 红曲粉 3克
• 柠檬汁或白醋 2滴
• 香草精 2滴
• 小纸杯3cm 9个
• 蔓越莓干 适量

粉嫩纸杯蛋糕（蒸）的做法步骤

步骤 1

准备好材料。鸡蛋全蛋打发无需分离，加入柠檬汁打发出出泡，再分三次加入砂糖，打发至至柱状，掉下波纹不会马上消失

步骤 2

面粉和红曲粉过筛，筛入打好的蛋糊中。

步骤 3

以上下翻动方式混合面糊。合成的面糊是这样的，装起来滴落如绸带片状

步骤 4

倒入纸杯中，再加上蔓越莓干，上锅

步骤 5

如果锅盖不好，容易蒸的时候滴水，最好还是用块蒸布，把纸杯盖住。我的锅盖特地买的不会滴水的。 盖上蒸10-15分钟（要看模具大小，我这个小的10分钟内就可以）

步骤 6

锅盖滴水的，参考这个，盖个蒸布，再盖锅盖。不盖蒸布的话蛋糕表面滴到水就不好看了

步骤 7

出锅，与烤的蛋糕口感差不多，几可乱真

步骤 8

蒸的也可以美美的

步骤 9

这锅是巧克力口味的

步骤 10

红曲粉

粉嫩纸杯蛋糕（蒸）的小贴士

注意蒸的时候不要有滴水，不然蛋糕发不起来就不松软了。 第二天要吃放锅里蒸5分钟，还是软软的口感👍

菜谱创建时间：2018-11-30 13:48:50