不分离蛋清蛋黄超简单的纸杯蛋糕

作者： melancholyyy

我其实是个非常懒的妈妈，答应孩子一起做蛋糕，我在下厨房各种看菜谱，基本上都是蛋黄分离，蛋清分离，打出硬性泡泡，有加奶不加奶的，其实我没做过真不知道哪个菜谱好，后来我就做了个简单决定，过程没有拍照，因为我不知道真的这么简单就成功了，所以推荐给和我一样懒的妈妈。朋友圈好评到爆炸。人生第一次菜谱。

用料

• 鸡蛋 4个
• 蜂蜜 80克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 160克
• 色拉油 4汤匙

不分离蛋清蛋黄超简单的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、准备：将4个鸡蛋直接打进盆里，加入糖、蜂蜜。 2、打发：用电动打蛋器慢速将材料打匀，形成稍微细腻点的乳沫后，高速搅拌，直到打发到非常浓稠的状态，大概比加入时看起来多了3-4倍的量，这个时间大概需要15分钟左右。 3、在打发好的面糊里筛入一半低筋面粉，用橡皮刀像炒菜般轻快的从下往上翻拌，搅匀后晒入另一半低筋面粉。我拌了一会觉得麻烦，（原谅我太懒了），然后直接用搅蛋器低速搅了一下，搅匀了。 4、预热：取出烤箱托盘，190度，10分钟。5、成形：蛋糕液里加点油，少加点，太多了我会觉得太油腻了，打蛋器搅一下。倒入纸杯中。大概20个纸杯左右。蛋液倒入2/3的位置别倒满了，一会要膨胀。 6、烘培：烤箱预热完成放进去，等待就ok了。

步骤 2

儿子品尝的成品

步骤 3

成品

不分离蛋清蛋黄超简单的纸杯蛋糕的小贴士

1、我家里只有细砂糖，没有糖粉做出来也不错。 2、如果家里有没有味道的油是最好的。玉米油色拉油都可以。我家里没有用的亚麻籽油，味道有一点点怪但是还是不错的。千万不要用茶油、花生油、橄榄油等有味道的油，否则味道会很怪。 3、打发鸡蛋如果在室温下可能更容易，我直接从冰箱拿出来的，就多打了会。

菜谱创建时间：2018-11-30 06:54:42