爆炒鸡胗

作者： 愿我们狂吃不胖

用料

• 鸡胗 10个
• 姜 1片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 蒜 5瓣
• 杭椒（辣的） 适量

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净，切片。放入料酒抓匀腌制10分钟。如果是新鲜不太干净的鸡胗，可以用面粉洗。

步骤 2

辣椒切斜刀，蒜切片，姜切丝

步骤 3

鸡胗焯水，时间不要长，水开后2分钟捞出，过一遍冷水，沥干水分。

步骤 4

蒜片、姜丝炝锅，放红烧酱油、鸡胗，翻炒，盛出备用。

步骤 5

起锅，热油放切好的杭椒爆炒，表面微焦，放入鸡胗，大火翻炒片刻，加盐。

菜谱创建时间：2018-11-29 20:48:36