网红奶昔面包

作者： 烘焙先生的面包

松软可口的面包与澳洲奶油的融合，每一口都能撞击你的味蕾

用料

• 种面
• 高筋面粉 500g
• 酵母 5克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 60克
• 牛奶 280克
• 主面
• 高筋面粉 500克
• 糖 70克
• 蛋黄 150
• 奶粉 30克
• 酵母 7克
• 改良剂 6克
• 饮用水 200克
• 盐 12克
• 黄油 150克
• 皮:
• 黄油 100克
• 低筋面粉 90克
• 糖粉 100克
• 蛋黄 100克
• 奶昔馅:
• 维朗芝士馅 150克
• 柚子奶露 100克
• 淡奶油 100克

网红奶昔面包的做法步骤

步骤 1

种面:将干性材料跟湿性材料搅拌均匀常温3小时，放冰箱隔夜使用 种面跟主面一起投入搅拌缸内打至8成筋加入黄油打至视频中的程度，常温发酵40分钟

步骤 2

分割120克每个搓圆继续发酵30分钟，再次收圆，放醒发箱发酵至面团的1.5倍大

步骤 3

挤皮，撒糖粉烘烤面火210底火190.12分钟左右

步骤 4

切口

步骤 5

挤奶昔酱

步骤 6

撒糖粉

步骤 7

放蔓越莓干，一款美味的面包就完成了，喜欢的朋友关注我，更多美味的产品分享给大家

菜谱创建时间：2018-11-29 15:28:09