水里加入一勺盐,可以让小白菜在焯水的过程中保持绿色,将白菜洗干净下水焯熟,时间三分钟即可捞出
小白菜焯水的时间可以调一个酱汁了,一勺蚝油,两勺酱油,一勺白糖,蒜头切片,然后一起搅拌均匀,放在一旁备用
将焯好水的小白菜捞出,热油锅,再度将小白菜丢入锅内翻炒一会,接着将刚刚调好的酱汁一同倒入锅内,炖2-3分钟即可捞出上菜