珍珠丸子

作者： 萍儿WOYGN

一款口感清爽，不油腻，老少皆宜的家常菜，真心超级好吃哦！

用料

• 糯米 150克
• 猪肉馅 160克
• 淀粉 适量
• 姜 适量
• 荸荠 六七个
• 鸡蛋液 20克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米需要提前泡，至少5小时以上，荸荠我本来准备六个。结果等削皮不好的取掉，只剩五个了。我又加了两个，猪肉末里加生抽，老抽，淀粉，生姜，盐，鸡精。蛋液

步骤 2

用筷子顺着一个方向搅动，让调味品充分融合

步骤 3

荸荠取皮，洗干净，剁碎

步骤 4

放在肉沫里，顺一个方向搅拌均匀

步骤 5

这样就可以了

步骤 6

带手套挤个丸子出来

步骤 7

放入提前泡好，控干水分的糯米里，

步骤 8

来回滚动，让丸子都粘上糯米

步骤 9

同样的方法把所有肉沫都挤成丸子，裹上糯米，放入蒸笼里，上火蒸25分钟

步骤 10

具体时间根据你做的丸子大小哦，蒸20分钟的时候可以尝一个，熟了撒点葱花开吃吧，不喜欢葱花不撒也可以的，想起第一次做这个，我拍照呢。婆婆让我快点她要吃……

珍珠丸子的小贴士

关键在于肉沫，一定要剁的烂烂的那种，荸荠一定要加，不加完全是两种口感哦！

菜谱创建时间：2018-11-28 17:16:02