老爸牌手工香肠、腊肠

作者： sunny杨620

每逢过年老爸都会做很多美味佳肴，里面的猜都是儿时的回忆😊，下面最经典的就数香肠了，老爸常说，授之以鱼，不如授之以渔。所以我就记下了这个制作方法。

用料

• 去皮前肘猪肉：10斤
• 糖：3两
• 味精：1两
• 黄酒或者高度白酒：2两
• 香油：半两
• 盐：3.5―4两
• 酱油：2两
• 八角香料：1两
• 肠衣：1包

老爸牌手工香肠、腊肠的做法步骤

步骤 1

1、香肠衣温水泡发

步骤 2

猪肉最好的是切丁，我先费事就机械绞丝

步骤 3

配料配齐，装肠。

步骤 4

装好了后一一悬挂于阴凉处，静待10天，可以试情况蒸熟食用了

老爸牌手工香肠、腊肠的小贴士

一定不要在阴天装

菜谱创建时间：2018-11-28 16:13:55