炒花甲

作者： 美食吃家杨小姐

好吃的一道菜，炒花甲！花甲基本怎么做的好吃，但一定要注意吐沙干净还要去除腥味。赶紧试试吧。

用料

• 花甲 400g
• 葱 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜 适量

炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲提前吐沙2个小时清洗干净备用，蒜拍碎，辣椒切段，葱切段备用。

步骤 2

起锅烧一锅热水，水里加料酒，放入花甲汆烫，花甲都打开口了即可捞起沥干水份备用。

步骤 3

花甲开口就可以了，不要烫太久。

步骤 4

锅里放油，加入蒜，辣椒段爆香，

步骤 5

放入花甲翻炒，翻炒大约2分钟，加入盐，料酒，酱油，葱段炒匀即可出锅，

步骤 6

香喷喷的花甲就炒好了！很简单的，味道鲜美哦。

炒花甲的小贴士

注意汆烫花甲时不要煮太久，以免肉老了跟壳分开。

菜谱创建时间：2018-11-28 13:42:11