南瓜派

作者： linasmart

无黄油，无奶，无白面粉等紧致食品的健康低卡的南瓜派。 需要准备小的2-3寸迷你派模具，浓椰浆需要多一些，并且放一部分在冰箱，到时候需要做成奶油。照片份量按小的尺寸，菜谱份量根据九寸大小的。 今日是营养师教的，有很多tips。 日需蛋白质:体重公斤数*0.8 白糖是有微微毒性的？？老师说的。 替代黄油:椰子油，葡萄籽油，橄榄油，完全成熟的香蕉(今日又学了一招) 替代鸡蛋: 豆腐，葛根粉，亚麻籽粉(一勺亚麻籽加三勺水混合搅拌)。 替代白糖: 红糖(适合巧克力蛋糕)，枫糖，甜叶菊(糖尿病合适)。甜菜根。白糖有微毒，工业糖，对肝不好。 生菜是最没有营养价值的，水分高。芝麻菜较好。甜荞麦和薏米营养价值好，和藜麦差不多。 杏仁粉: 杏仁浸泡后用豆浆机打成杏仁奶1:3。然后杏仁渣打碎就成杏仁粉。当然我个人觉得直接打粉也行:) 肉桂是温的，很适合女性吃。可以天天吃。

用料

• 熟南瓜泥 400克
• 浓椰浆 350ml
• 南瓜派香料(肉桂粉，生姜粉，肉豆蔻粉，丁香粉，多香果粉)
• 枫糖浆 60g
• 葛根粉或者玉米淀粉 40g
• 以下为派皮
• 杏仁粉 180g
• 椰子面粉或者糙米粉 100g
• 椰子油 40g
• 亚麻籽粉 2勺
• 椰奶或者水 适量

南瓜派的做法步骤

步骤 1

杏仁粉过筛

步骤 2

杏仁粉挖洞放椰子油。

步骤 3

捏成粉状。

步骤 4

亚麻籽粉加三小勺水。

步骤 5

搅拌完就有蛋的粘稠状了。加进杏仁粉中。

步骤 6

搅拌好。

步骤 7

边要厚，底要薄。老师说主要是拍出来会好看。。。这是老师在帮我再压模加工。压模工具很重要。

步骤 8

压模完毕。烤箱180度预热，烤15分钟。

步骤 9

肉桂粉二勺，其他调料都是半勺。

步骤 10

南瓜泥，九寸的份量。

步骤 11

先放一盒250ml的椰浆。

步骤 12

2勺南瓜派香料。

步骤 13

老师秘方:加柠檬或者橙皮末进去。尽量用橙皮，柠檬会苦。南非柠檬最好，多汁。

步骤 14

加枫糖和玉米淀粉(二勺)，打碎成泥。还可以放点香草精。觉得太稠再加点椰浆。要有一点微流动感，不是泥。

步骤 15

稠度参考。

步骤 16

派烤完了。很香。忽略蔓越莓，我做标记用的。

步骤 17

振平。

步骤 18

老师说，剩下的用刮板刮完后，可以用椰浆，肉桂粉，100-250ml左右，热水可以做南瓜拿铁，物尽其用。。

步骤 19

老师推荐的椰浆牌子。没有添加。

步骤 20

插播热饮一杯，好喝啊。。。。

步骤 21

烤成！

步骤 22

纯椰浆打奶油。冷藏椰浆二天，上下会分离，取上层打。不行就再加点椰子油。

步骤 23

味道好棒！

步骤 24

老师的派。我的太热，奶油要化掉。可以把奶油和派都冰冻一会会。

步骤 25

撒椰丝粉。这里自由发挥。

步骤 26

完美

南瓜派的小贴士

用活底的模子，脱模好脱。如果只有固定模具，就先刷一层椰子油。 甜的派一定要冷却2-3小时后吃。刚刚烤好的像布丁一样，比较嫩。咸的何时吃都可以。

菜谱创建时间：2018-11-28 13:40:18