鸡肉米饭卷

作者： 天彭小厨

如果吃腻了红烧翅根、厌倦了炒饭，那就把这两样和一块，整出个中西合璧、亦菜亦主食的美味组合，如果你家也有位无肉不欢又很粉寿司的领导，那就在鸡肉里卷上米饭，整出个烤出来的SUSHI让他尝尝.

用料

• 鸡翅根 4个
• 米饭 一小碗
• 小洋葱 半个
• 黑胡椒 3克
• 料酒 5ml
• 姜 一小块
• 盐 5克
• 油 25ml
• 蜂蜜 10ml

鸡肉米饭卷的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净沥干水分，去骨成完整的一块鸡肉

步骤 2

用刀背敲打鸡肉，将纤维敲散

步骤 3

用黑胡椒、料酒、盐（3克）和姜片腌制鸡肉半小时

步骤 4

用约10ml的油与米饭拌匀

步骤 5

锅热后倒入约5ml油，热锅凉油倒入洋葱丁拌炒，炒出香味后，倒入米饭，炒至米饭粒粒分明，加入约2克盐拌匀，乘盘备用

步骤 6

将腌好的鸡肉铺平（鸡皮朝下），乘米饭温热时铺在鸡肉中央

步骤 7

将鸡肉卷起，尽量卷得紧实

步骤 8

用锡纸将鸡肉卷包好

步骤 9

将鸡肉卷放入预热好的烤箱，200度烤约25分钟

步骤 10

将锡纸打开，在鸡肉卷上刷上蜂蜜和油，再入烤箱烤约10分钟上色即可

菜谱创建时间：2011-11-12 09:32:16