凉拌茄子

作者： 小黄狗了个狗

我爸亲授，超简单超好吃！

用料

• 茄子 1个
• 蒜 4～5瓣
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 白砂糖 半勺
• 花椒粉 半勺
• 花椒 一小撮，没有也行
• 小葱 2～3根
• 香菜 1～2根，没有也行
• 味精 一小撮
• 油 一汤勺量

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子蒸熟，我用电饭锅蒸了20分钟，有点久，15分钟就差不多了。

步骤 2

茄子晾凉后，用手撕成条。放在碗中滤去多余水分。

步骤 3

蒜切成蒜末，小葱切葱圈，连同花椒，盐，糖，花椒粉，味精一起撒进碗中，尽量撒的比较居中。

步骤 4

把油倒入锅中加热，热到有滋滋声后将油淋入碗中，尽量浇的过程中让油浇在刚才的调料上，淋出蒜末等的香味。油差不多到碗中茄子位置的一半。

步骤 5

将生抽，醋倒入。放入香菜～好啦！！！。

凉拌茄子的小贴士

以上的各种调料其实大家都可以根据自己口味调整～不用很严格，我自己基本上都是随手撒，边撒边尝的

菜谱创建时间：2018-11-27 23:44:59