酸汤肥牛

作者： 兜妈兜崽

家里没黄灯笼椒，用自己腌制的酸辣萝卜和西红柿做酱料，味道赞不绝口

用料

• 肥牛 300克
• 金针菇 少许
• 生菜 少许

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

肥牛片用清水过水多泡几次去除血水～ 因为一会直接在汤中下肥牛，为避免血沫所以把肥牛泡干净些

步骤 2

准备好酸辣汤的调料：西红柿、自己腌的萝卜、蒜，姜、小辣椒

步骤 3

将酸辣汤底料全部放入打碎

步骤 4

锅内烧开水，放入少许盐和油，焯水30秒后捞起，放入碗中打底

步骤 5

锅中烧油至5成热，中小火将酸辣底料放入锅中炒香炒出油

步骤 6

加入高汤烧开后下入肥牛捞30秒即可，加少许盐和糖调味即可

步骤 7

捞出摆盘

步骤 8

最后过滤出酸汤和少许炒香的底料，装盘撒少许葱花

菜谱创建时间：2018-11-27 23:27:21