不一样的烟火—淡奶紫薯软欧

作者： 大元子要发力

高颜值又健康好吃的欧包～加入淡奶是觉得淡奶很醇厚 会让面包更加香～

用料

• 紫薯粉 8g
• 高筋面粉 260g
• 鸡蛋液 35g
• 黑白淡奶 80g
• 水 60g
• 酵母 3g
• 细砂糖 20g
• 盐 2g
• 紫薯陷
• 蒸好的紫薯泥 200g
• （黑白淡奶） 10g

不一样的烟火—淡奶紫薯软欧的做法步骤

步骤 1

将盐以外的所有面团材料混合 揉成光滑的面团 最后加盐 揉成有薄膜 筋度较强的状态

步骤 2

室温发酵至两倍大后 ，取出面团 按压排气 盖保鲜膜静置15min 抽空余时间将蒸好的紫薯泥混合淡奶 放一旁备用

步骤 3

分成三个同等大小的面团 我这边差不多160g一个

步骤 4

擀面杖擀开，包入馅料 ，包的方法如图

步骤 5

然后把下面一边往上收实 一定要捏紧 防止侧漏

步骤 6

接口处朝下 放在烤盘中 接着放入发酵箱二发 （哎 发现颜色变成紫色啦哈哈哈）

步骤 7

二发后 面包变得大了一倍 然后撒面粉 割包

步骤 8

烤箱预热210度 然后烤14min ～～出炉震下哦～

步骤 9

奶香味十足呢～

不一样的烟火—淡奶紫薯软欧的小贴士

我喜欢拉丝的吐司 也爱外硬内软的欧包～这款紫薯包糖量少 如果喜欢吃甜的可以在馅料里多加点糖 来中和面包的味道

菜谱创建时间：2018-11-27 16:22:17