细软细软小面包——两人餐足够的小分量

作者： 大元子要发力

爱吃面包 所以经常自己做面包 做的不好看又不能送给人家 所以喜欢小分量的 又精致又不怕吃不完 这个方子直接手揉发酵哦 方便也不累。做面包只要一个多小时哈哈哈哈

用料

• 高筋面粉 200g
• 鸡蛋液 25g
• 牛奶 100g
• 酵母 2.5g
• 细砂糖 25g
• 奶粉 10g
• 盐 2g
• 黄油 15g
• 蛋液少许（用于刷面包表面）

细软细软小面包——两人餐足够的小分量的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料加入打蛋盆 然后使劲揉均匀

步骤 2

要一直揉拼命揉 感受面团的慢慢变光滑的状态 光滑了就加入黄油

步骤 3

然后再揉揉揉 我这里没有机器打的出手套膜那么光滑 手揉比较辛苦（—_—@）所以是达到稍稍撑开面团不易破 有薄膜出现就好了 （这里忘记拍效果图片了）

步骤 4

常温发酵45分钟后就可以排气啦！（夏天热发酵很快 ，一下就能发到两倍大） 取30—35g的一个面团 拿擀面杖撵开 （一定要厚薄均匀，充分排气！）

步骤 5

造型自己可以琢磨面包店的 像我就喜欢圆鼓鼓的小餐包 哈哈哈哈哈好可爱 然后二次发酵 我是放到烤箱中！底下加盆热水 让他自然发 20分钟就很大了

步骤 6

拿出来表面刷蛋液 洒黑白芝麻 轻一点哦 碰坏他就不软了 然后烤箱预热上下火180度

步骤 7

烤10分钟出炉 出炉要快 然后振两下 放凉后再吃会更好吃

步骤 8

细软组织自己看得见！

细软细软小面包——两人餐足够的小分量的小贴士

1.发酵很重要 两次发酵都要到位 也不能过度 不然面包会有点酸 2.我喜欢没有馅料啦 也可以自己加红豆陷 奶黄馅 里面 超好吃！ 3.面包真的很神奇很好玩 关键每步要耐心 仔细 慢慢积攒经验 加油！

菜谱创建时间：2018-07-04 08:09:41