咸香青酱火腿奶酪包

作者： 下厨房用户_ibqk

我想给大家分享一款只有款待挚友才会拿出的私人食谱——咸香青酱火腿奶酪包。 火腿的醇厚与马苏里拉芝士的浓稠完美结合，辅以用罗勒制成的意式青酱，再加上切达奶酪的丝滑，想想就让人口水直流。 一口咬下，芝士在唇齿间拉出长长的丝，罗勒与奶酪的味道扑鼻而来，面包咸香可口，简直就是视觉、嗅觉、味觉的三重享受。

用料

• 金像高筋面粉 200g
• 青酱 25g
• 水 130g
• 无盐黄油 20g
• 白砂糖 10g
• 盐 3g
• 酵母 2g
• 火腿 3片
• 芝士 3片

咸香青酱火腿奶酪包的做法步骤

步骤 1

首先将制作面团的所有原料中，把除黄油之外的原料混合好。

步骤 2

简单成团后，放到台面上来揉。注意肉的时候用手掌的力气，先推出去，再用手掌拉回来。

步骤 3

揉到面团比较光滑的状态，加入黄油。

步骤 4

揉好的面团折叠摔打几次，继续揉面直到面筋完全形成的状态。

步骤 5

继续揉面直到面筋完全形成的状态。

步骤 6

滚圆，将分割好的面团滚圆，使表面的面筋包裹整个面团在底部收紧。

步骤 7

松弛：将已滚圆的面团加盖静置15分钟左右，目的是让面筋松弛，以便于下一步操作。

步骤 8

首先将面团轻轻拍扁，除去大气泡。面团需要擀成宽度和火腿及奶酪的宽度一致的长方形，长度比火腿和奶酪的长度加起来再长四五厘米。擀好后放一片火腿和一片奶酪，面团的前后都要留点空。

步骤 9

擀好后放一片火腿和一片奶酪，面团的前后都要留点空。

步骤 10

然后面团和火腿奶酪一起卷起来，不要卷很紧，自然的松紧度就好，最后收口。

步骤 11

用切刀把卷好的面团平均切成两份。

步骤 12

将切好的面团放入模具。

步骤 13

用指腹轻按面团略回弹可以判断二发完成。

步骤 14

可以根据自己的喜好在表面撒一层马苏里拉芝士进行装饰，芝士的量根据自己的喜好哦~

菜谱创建时间：2018-11-27 15:12:41