家常红烧大排饭

作者： 土豆派厨娘

只烧一个菜就能吃一餐~

用料

• #腌大排
• 带骨大排 200克
• 盐 1小撮
• 生抽 1勺
• 砂糖 半勺
• 淀粉 半勺
• #炖料
• 姜片 3片
• 小葱 一小把
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 砂糖 2-2.5勺
• 水淀粉 适量
• 植物油 适量

家常红烧大排饭的做法步骤

步骤 1

勺子就是普通吃饭用的，宜家的勺

步骤 2

腌料一起抓勺，腌制大概30分钟。我买的大排是华正速冻的，特别薄，就没有敲，如果你的比较厚，可以在腌之前用刀背敲松，更好入味

步骤 3

在锅里稍稍多放一点油，把腌好的大排两面煎至微黄

步骤 4

捞出后，锅里再放5到10克油，把姜片煸香，放入小葱和煎好的大排

步骤 5

加入生抽老抽和砂糖，以及一碗左右的开水（刚好没过大排就行），盖好盖子炖10分钟左右。如果不盖饭的话，用料可以减一点，这个直接吃味道比较重

步骤 6

用水淀粉勾芡，再烫一点菜心就可以开饭啦~~

菜谱创建时间：2018-11-27 12:38:12