戚风蛋糕自用（记录贴）

作者： 达麦蛋糕屋

参考小森林轻食（可可味，可可粉20，低粉30，玉米淀粉20）

用料

• 低筋面粉 42克
• 玉米淀粉 26克
• 牛奶 22克
• 水 19克
• 黄油 30克
• 玉米油 26克
• 白糖 30克（蛋黄糊）
• 鸡蛋 5个
• 白糖 60克（蛋白）
• 柠檬汁 几滴

戚风蛋糕自用（记录贴）的做法步骤

步骤 1

把液体部分加热到起泡，然后趁热加入混合好的低筋面粉和玉米淀粉，然后加入牛奶/水22克，最后加入蛋黄，放一边备用，蛋白打发到硬性，混合蛋黄液，烤箱预热150度，40分钟，中层。

步骤 2

此配方可以做两个六寸，六寸减半材料。

戚风蛋糕自用（记录贴）的小贴士

蛋黄糊和蛋白一定要混合均匀，哪怕画圈都OK。

菜谱创建时间：2018-11-27 12:33:04