闽南咸饭之胡萝卜饭

作者： 牵手小灰灰

用料

• 大米 杯
• 五花肉 400克
• 胡萝卜 2根
• 干香菇 6朵
• 干贝 粒
• 干虾仁 克
• 鱿鱼干 手心大小
• 葱头 个
• 酱油 五勺
• 盐 1.5茶勺
• 越南胡椒粒 克

闽南咸饭之胡萝卜饭的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1五花肉切小块。 2将香菇干，干贝，虾仁干，鱿鱼干泡温水，泡软后剪小块。 3葱头切薄后，炸葱头油，盛出。 4米洗两遍 第一步，热锅后转小火，五花肉下锅翻至出油

步骤 2

转大火，将肉拨旁边点，往油中泼四下酱油（大概5勺吧，大概啊），呆5秒钟酱油香味出来后，将酱油和肉翻炒两下。 将剪碎的各种干（香菇干，干贝，虾仁干，鱿鱼干），捞出并入锅，翻炒两下 放入原本泡各种干的甜甜的水，水滚后转小火，盖锅盖，让它咕噜3分钟

步骤 3

打开锅盖，倒入洗好的米，慢慢翻炒大概10分钟（如果太干要加水哦）

步骤 4

加入适量越南黑胡椒粒现场打碎的粉， 加入适量盐， 翻两下，入电饭锅，再加些水或者骨头汤（没过米饭就够了）用勺子把米铺平，开始煮饭模式！ 计时15分钟后，打开电饭锅，在表面铺上用油炒过胡萝卜丝（据说胡萝卜丝用油炒过才有营养） 盖上电饭锅，继续煮大概15分钟，然后再闷3分钟开盖

步骤 5

开盖后，加入葱头油，适量葱末用饭勺翻匀，将可以吃啦！

菜谱创建时间：2018-11-27 12:24:48