吐司面包（ACA面包机超详细版）

作者： 查姐_chL

照很多方子做过很多吐司，经过摸索实验，这个方子是最适合我们家口味的一种，写下来只为给我的家人和初学者一个借鉴。

用料

• 牛奶 160-170克
• 鸡蛋 1个（60克左右）
• 玉米油 20克
• 高筋面粉 300克
• 盐 2克
• 砂糖 20克
• 酵母 3克

吐司面包（ACA面包机超详细版）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

依次将牛奶、鸡蛋、玉米油、高筋面粉放入面包桶内，盐和糖分别放在两个角，酵母挖个坑埋上。

步骤 3

启动面包机自定义和面程序20分钟

步骤 4

再启动发面程序1小时30分钟，进行基础发酵。

步骤 5

面团发至2.5倍大小，用手指沾面粉戳洞，不回弹就好了。

步骤 6

从面包桶内取出面团排气，分3等份。

步骤 7

依次将面团擀牛舌状卷起。

步骤 8

盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 9

再擀卷起。

步骤 10

排放在面包机桶内，

步骤 11

启动特色酸奶功能进行二次发酵。

步骤 12

发酵至九分满。

步骤 13

启动自定义烘焙程序40分钟，结束前5分钟刷蛋液或蜂蜜水。

步骤 14

烤好后立即倒扣取出，晾凉后切片装入保鲜袋存放。

吐司面包（ACA面包机超详细版）的小贴士

1、牛奶量可根据面粉吸水性增减； 2、玉米油也可换成黄油，黄油要提前室温软化，第一个和面程序结束后放。

菜谱创建时间：2018-11-27 11:38:09