火锅版麻辣烤鱼

作者： Molly偏爱闹情绪

用料

• 火锅底料 半包
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 3个
• 葱 半根
• 郫县豆瓣 一勺
• 蒜 4-5瓣
• 姜 4片
• 洋葱 一个
• 配菜 土豆、香菇、豆皮等
• 香菜 2根

火锅版麻辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

准备好做烤鱼底料的配菜，葱、姜、蒜、洋葱，爱吃辣的可以再加个小米椒

步骤 2

准备好火锅底料和豆瓣酱

步骤 3

把鱼洗好，从肚子中间切开到背部，不要切断，两面各切几刀便于进味，然后少放点料酒和盐腌制一会

步骤 4

热锅冷油，油过了之后改小火将花椒、干辣椒、八角放进热油炸出香味，然后把油过滤一下备用。 此图是榨好过滤好的

步骤 5

腌好的鱼，涂上炸好的油，放进烤箱，230度，十分钟之后取出再涂油，换个方向再烤十分钟 涂油烤的时候忘记拍照😢

步骤 6

鱼烤好之后，锅里继续倒入刚剩下的油

步骤 7

油过之后放入葱姜蒜，小米椒

步骤 8

继续放入洋葱，翻炒出香味

步骤 9

放入一勺豆瓣酱

步骤 10

放入半袋火锅底料

步骤 11

炒出红油，加入水

步骤 12

放入配菜及烤好的鱼，等水沸腾放入香菜或葱花

火锅版麻辣烤鱼的小贴士

烤鱼应该多刷点油时间烤的在长一点应该会更好吃

菜谱创建时间：2018-11-27 09:59:34