生菜包

作者： zxy-12

生菜包可能是广州人才有的吧，从小很爱吃的一道家常菜，但是长大以后慢慢很少吃了，最两日心血来潮，凭着记忆，把这道菜亲手做一次。

用料

• 生菜 一颗
• 蚬肉 半斤
• 韭菜花 一斤
• 萝卜干 适量
• 广式腊肉或腊肠 半截

生菜包的做法步骤

步骤 1

新鲜的蚬买回来，盐水泡两个小时。或者盐水泡，用另一个大盆子扣住上下摇晃，加速蚬吐沙。

步骤 2

水煮开，把蚬放进去，再次煮开直到所有蚬开口。然后倒出来，沥水，把蚬肉挖出来。要买两斤或以上才有半斤肉，蚬是壳重肉小。

步骤 3

萝卜干切碎，韭菜花切丁，腊肉或腊肠切丁。油热倒入腊肉或腊肠，炒香之后倒入萝卜干，然后倒入韭菜花，翻炒一会儿，把蚬肉也倒进去一起炒。起锅前放少许盐和糖，不需要放多，本身腊肉腊肠、萝卜干都有盐味的。

步骤 4

把生菜一片片剥开，洗干净，晾水。把上述炒好的料包在生菜里面，一口吃掉，炒鸡好吃又营养。

生菜包的小贴士

盐放很少就够了，喜欢的还可以炒些蛋进去哦，颜色更好看，更有食欲。

菜谱创建时间：2018-11-26 20:52:24