鱼肉荠菜饺子

作者： 冬凌半夏炙冬花

今天买的草鱼比较大，鱼骨烧了菌菇豆腐汤，鱼肉本来是准备和韭菜包饺子的，婆婆送来了新鲜的荠菜，于是有了这道鱼肉荠菜饺子。

用料

• 荠菜 250克
• 鱼肉 300克
• 鸡蛋 1只
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 5克
• 水 适量

鱼肉荠菜饺子的做法步骤

步骤 1

净鱼肉加所有调料和适量水用料理机打成鱼蓉。

步骤 2

荠菜洗净焯水，切末。加少许盐和食用油搅拌均匀。

步骤 3

鱼肉和荠菜混合均匀。

步骤 4

手擀饺皮包饺子超好吃。

鱼肉荠菜饺子的小贴士

我家吃的比较淡，一般一斤饺子馅放5克盐。饺子皮和面的时候放了少许盐和一个鸡蛋，以及少许食用油。煮饺子时，水中放少许盐，煮出的饺皮滑爽。

菜谱创建时间：2018-11-26 20:19:33