超香的蒜香葱油煎五花肉，你一块我一块！

作者： QueenieKitchen

大家可能在外面韩国烧烤店里吃烤五花肉就不少了，但今天你们一定要试试我的蒜香葱油煎五花肉了！

用料

• 五花肉 适量
• 鸡汁 少量
• 花雕酒 适量
• 姜片 适量
• 蒜片 大量
• 葱段 大量
• 海盐 少量
• 黑胡椒碎 少量

超香的蒜香葱油煎五花肉，你一块我一块！的做法步骤

步骤 1

切五花肉。我切的约0.5cm的厚度，不要切太薄。（想肉容易切，除了刀要锋利之外，还可以把肉放进冰箱冷冻室里冻个把小时，拿出来就很好切了，不会软嗒嗒的。切出来的肉也很美观。）

步骤 2

稍稍腌制一下五花肉。五花肉装好，放几片姜，用一点点鸡汁和花雕酒抓匀。然后密封放置几小时。（我们可以上午腌制，晚上煎。腌过夜也没有关系。）

步骤 3

蒜头切片，香葱切段。两样都要多点，不要太小气了，要就不叫香煎了。

步骤 4

热锅下油，倒入蒜片和葱段，中小火熬到香气逼人，蒜片微微开始焦黄，葱段开始发黄，这样你就有香脆的葱蒜酥，和煎锅里带着浓浓的葱蒜香味油了。捞出蒜片和葱段备用。

步骤 5

转大火，把腌制过的五花肉放入蒜葱油里煎，不要急着翻动，就一直煎到一边表面金黄，再翻面煎另一面。

步骤 6

肉煎好后，关火！把肉夹起来！

步骤 7

撒上刚才留着备用的熬制蒜葱油的蒜片和葱段。再撒上现磨的海盐和黑胡椒碎即可享用！

步骤 8

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菜谱创建时间：2018-11-26 19:57:54