经典美味甜甜圈

作者： 布棉兜

一直想做，看了好几个方子，决定还是做堂妈的。自己真的在做的时候油量稍微减了一点，奶加了几克。C小鹿美女的没有加黄油牛奶，而且步骤更简单。你们可以尝试。天然气前辈的做法类似戚风，口感应该偏松软。但是这款呢，做出来写的很香但也不会腻不会甜，一做出来我就吃了3个🙃~ 很好吃。圣诞节也快到了。甜甜圈非常有节日气氛，可以动手做啦

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 55克
• 植物油 60g
• 黄油 20g
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 125克
• 泡打粉 4g

经典美味甜甜圈的做法步骤

步骤 1

准备好材料，因为是全蛋打发，鸡蛋常温的就可以。糖直接全部加入鸡蛋。黄油融化成液态待用

步骤 2

打发蓬发，至1.5倍

步骤 3

加入牛奶低速搅拌均匀，加入植物油，加入融化黄油分别搅拌均匀

步骤 4

得到如图蛋糊

步骤 5

筛入低粉泡打粉

步骤 6

搅拌均匀，翻拌均匀 不可划圈

步骤 7

面糊状态，无大块颗粒， 无多余干粉

步骤 8

倒入裱花袋

步骤 9

挤入甜甜圈盘

步骤 10

入烤盘前用少量黄油涂抹 我是用之前剩余在碗里的。

步骤 11

在坑坑洼洼的地方涂抹

步骤 12

我用的chefmade模具很好用

步骤 13

蛋糊9分满足够

步骤 14

入预热好的烤箱 我的是165℃ 30分钟就够了 你们根据自己烤箱调整

步骤 15

烤至上色

步骤 16

脱模放凉 涂了油直接拿出来就是。一点也不粘 出炉这样裸着的甜甜圈就已经很香啦 外壳有点脆脆的 里面是口感实在的蛋糕体

步骤 17

烧适量热水融化巧克力 温度在70℃左右

步骤 18

隔水融化

步骤 19

用刮刀搅拌均匀

步骤 20

至顺滑状态

步骤 21

把放凉的甜甜圈模具底部那面 放入巧克力蘸裹

步骤 22

如图

步骤 23

放晾网上晾干，撒上糖珠装饰 也可以用黑色巧克力划线装饰 这部分就随你自己自由发挥

步骤 24

吃一口真的很好吃。 经典是有道理的~ 😋

步骤 25

脆脆的巧克力加香香的敦实蛋糕 但又不过分厚重

菜谱创建时间：2018-11-26 17:52:57