甜蜜蜜的蜜糖虾——不喜欢吃虾的孩子也原意吃

作者： 郝婉婷

遇到不喜欢吃海鲜的孩子是比较头疼的，我舍不得海鲜里面的欧米伽3，不饱和脂肪酸等丰富的营养，总喜欢尝试各种烹饪方法来让我的孩子接受海鲜，但是孩子面对清蒸，红烧，小炒的海鲜都只有一个字“腥”，真强迫他吃一点会立刻把胃里的东西全部吐出来。 试的方法多了，发现只有油炸这种并不算健康的烹饪方式可以有效地让对海鲜味觉朝敏感的孩子稍稍转移一下注意力——油炸面衣的脆酥香下他说只有一点点海产的味道。欧耶！再加一味甜，总算让他能够吃虾了。 两害相权取其轻，能够吃海鲜，偶尔油炸烹调也是可以接受的呀。

用料

• 虾仁 250g
• 蜂蜜 3大勺 （3 tbsp）
• 自发粉（Self Raising Flour） 4大勺 （4 tbsp）
• 面粉 （Plain Flour） 2大勺 （2 tbsp）
• 食用油 2大勺 （2 tbsp）
• 水 2/3 杯 （2/3 cup）约160ml
• 盐 2小勺 （2 tsp）
• 白芝麻 少许（喜欢吃芝麻的自己多放点儿）

甜蜜蜜的蜜糖虾——不喜欢吃虾的孩子也原意吃的做法步骤

步骤 1

把虾仁从背部片开，当中的砂筋去除

步骤 2

去好沙筋的虾仁放在旁边备用

步骤 3

把两种面粉，盐，水混合在一起，搅拌成细腻面糊之后放入1大勺食用油，再搅拌均匀

步骤 4

把虾仁放在面糊里挂浆

步骤 5

加热油锅，等油锅一开始冒烟就把虾仁放入，炸至金黄。 如果嫌一锅油浪费，也可以在炒锅里放入适量的油，以能盖过一颗虾仁为准，然后把虾仁几颗几颗分批炸至金黄。

步骤 6

炸好的虾仁，放在笊篱中把油沥干。

步骤 7

趁沥油的功夫在平底锅中放入剩下的1大勺油，全部的蜂蜜，然后开大火加热并不停搅拌。

步骤 8

加热到锅子里面冒泡泡的时候关火，把旁边的虾仁倒入。

步骤 9

倒入虾仁后快速翻炒，让虾仁均匀裹上糖衣。

步骤 10

加入白芝麻，再翻炒几下让芝麻均匀粘在表面。

步骤 11

甜蜜蜜的蜜糖虾就完成啦！

甜蜜蜜的蜜糖虾——不喜欢吃虾的孩子也原意吃的小贴士

加自发粉的面糊炸成的面衣更酥脆，个人觉得比生粉好用

菜谱创建时间：2018-11-26 16:34:38