全麦面蔬菜疙瘩汤

作者： Si-si

面疙瘩汤还真是劳动人民饮食的智慧结晶。一小碗面粉和各种蔬菜，十几分钟就能搞定一顿饭！ 面疙瘩汤方便易做，但一定要用全麦面粉，白面属于高GI食物，如果能随手替换更健康的食材，何乐而不为呢？而且用全麦面粉还能增添一份麦香。

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 全麦面粉 100克
• 香油 1小勺
• 盐 适量
• 胡萝卜 半条
• 紫甘蓝 适量
• 芹菜 适量

全麦面蔬菜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

先热少许油，煸软西红柿丁，出红油后加水。

步骤 2

水开后放入胡萝卜和芹菜。

步骤 3

煮蔬菜汤的空隙，制作面疙瘩。全麦面粉放入碗中，将水龙头的水开到一条线很细的状态，碗放水龙头下快速搅动，形成面疙瘩。

步骤 4

将面疙瘩倒入汤中，水再次开后倒入蛋液，加盐，加少许白胡椒和香油。

步骤 5

如果喜欢紫甘蓝脆脆的口感，可最后装碗后撒一些紫甘蓝。

菜谱创建时间：2018-11-26 12:58:16