炒紫菜

作者： 小香小食

小时候吃到大的炒紫菜，给我一个炒紫菜，我能吃三碗米饭😍

用料

• 紫菜 2张
• 五花肉 几片
• 鸡蛋 2个
• 蒜苗 3～5根，看蒜苗大小而定
• 盐 适量

炒紫菜的做法步骤

步骤 1

第一步，五花肉切片，将蒜苗斜切成丝、紫菜撕成稍小块、鸡蛋打散，烧一壶开水。

步骤 2

第二部，煎鸡蛋，煎好后直接用锅铲切成小块。盛起。

步骤 3

第三步，锅烧热，放一点油，将五花肉煸干煸香，放入蒜苗丝，香味出来后倒入适量开水 水开放入紫菜，用锅铲荡散，水不够可以再加，直到紫菜能轻松用锅铲荡散开 （紫菜是头水免洗的，如果有洗过水就不需要放开水了，直接把紫菜捞进去就行。）

步骤 4

第四部，紫菜煮开两三分钟后，就放入煎好的鸡蛋，调味出锅。 紫菜海水出来的本身自带咸味，所以盐少放一点。 这张图片是很早以前做过的，放的五花瘦肉。

炒紫菜的小贴士

1.火根据需要调整，火太大容易使水分蒸发，大火需要更多水。 2.紫菜本身鲜甜，自带咸味，盐要少放，除了盐其他调料都不需要。 3.紫菜为头水免洗，如果有洗过水就不需再加开水，直接捞起入锅烧开，其他步骤都一样。 4.是蒜苗，不是大葱哦～ 5.可以把鸡蛋换成三层肉或瘦肉，切薄，紫菜适合清淡。 没最新的专门的图片，封面先贴一个前天吃的，用的2/3片紫菜。最后一张以前做过的，做出来大致就是这样的状态。

菜谱创建时间：2018-11-26 08:58:39