味噌金针菇牛肉烤茄子——星空茄【北鼎烤箱食谱】

作者： 一只有猫病的Sunsun

被我爸赞不绝口的一道低碳水的烤箱菜，味道只有做了才知道，被我爸评价为饭店水准的大菜！ 很和风的一道茄子料理，和常吃的蒜香茄子味道完全不一样。茄子烤出的水包裹牛肉，牛肉不会柴，牛肉的汤汁和油又被茄子吸收，并且产生了一种慢煮牛肉的效果。微微带甜和味增的风味吃起来会上瘾的味道，出炉后淋了熟芝麻的味增汁，更增加了茄子的香。 安利你们试试，这个不太一样的烤茄子。

用料

• 雪花牛或牛里脊 100g
• 赤味噌 15g
• 味淋 10g
• 黑胡椒粉 适量
• 姜粉 适量
• 蜂蜜 10-15g
• 长茄子 一根
• 金针菇 50g
• 调汁
• 味噌 5g
• 水 5g
• 熟芝麻 5g
• 味淋 4g

味噌金针菇牛肉烤茄子——星空茄【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

懒的剁牛肉，可以直接买牛肉馅儿，100g加入15g味噌，10g味淋，10-15g蜂蜜，适量黑胡椒和姜粉，抓匀。

步骤 2

茄子速成船黑科技：一整个茄子微波炉高火加热2分半，然后中间剖开，注意不要切断，大概切到3/4再高火加热2分钟，从切口处往外扒开。

步骤 3

先铺第一层味增牛肉酱

步骤 4

在牛肉酱上铺第二层金针菇。

步骤 5

第三层剩下的牛肉酱。

步骤 6

第四层金针菇。

步骤 7

烤箱预热好200度20分钟，这个时间可以提前做好味增调味调汁。

步骤 8

出炉后味噌调汁淋在茄子上面即可。

菜谱创建时间：2018-11-26 07:00:38