大连人•“生拌嘎巴虾”～味道美翻天

作者： 潞儿私房菜

潞儿第一次尝试嘎巴虾的做法，因为自己不爱吃生的东西，但是为了孩爸爱吃，也就瞎鼓捣一次，第一次就成功了，让从来不吃生嘎巴虾的老公公都赞不绝口啦！特此记录一下

用料

• 嘎巴虾 2斤
• 香菜 6根
• 大葱 半根
• 生姜 一块
• 干红辣椒 6个
• 尖椒 1个半（根据大小）
• 料酒 适量
• 绵白糖 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 麻油 微量
• 橄榄油 适量

大连人•“生拌嘎巴虾”～味道美翻天的做法步骤

步骤 1

用冷水冲洗一遍

步骤 2

大葱斜切片，生姜切丝，香菜切段，辣椒切片，切好了装盘备用

步骤 3

调味开始，先放微适量料酒拌匀去腥，再倒入切好的姜葱香菜辣椒，接着依次放入盐，白糖，味精，翻动几次拌匀，进行腌制（味道效果不准先少放按照自己口味慢慢调试，我凭感觉一次到位✌️）

步骤 4

热锅倒入适量橄榄油，热油放干辣椒，干辣椒不用切，炸辣椒油放碗里，别太烫了再倒入盆里搅拌，再当点麻油少许即可！翻匀腌制最少半个点就可以吃了！为第一次成功纪念一下✌️

大连人•“生拌嘎巴虾”～味道美翻天的小贴士

不常做饭的朋友们，调味注意别太咸哦！根据自己口味爱好，调节辣度什么的就好！

菜谱创建时间：2018-11-25 22:26:33