红枣糕

作者： 火舞的飘雪一号

疯狂迷恋枣糕，用了啊呜老师的方子，真的好好吃！不过我减了一半儿的糖和油！

用料

• 大枣 70克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 4个
• 红糖 60克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 3克
• 苏打粉 2克
• 盐 1克
• 玉米油 40克

红枣糕的做法步骤

步骤 1

大枣洗干净泡开，去核后切碎，加入60克牛奶浸泡，直到完全吸收

步骤 2

加入玉米油搅拌均匀，放料理机打碎备用

步骤 3

鸡蛋加红糖和盐放入干净的搅拌盆，下面隔一盆温水

步骤 4

用电动打蛋器开始打发全蛋，打发的过程红糖颜色会越来越浅，

步骤 5

直到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失

步骤 6

烤箱150度开始预热 分两次筛入低筋面粉、泡打粉、和苏打粉

步骤 7

倒入模具，轻震出气泡，表面撒白芝麻装饰

步骤 8

放入预热好的烤箱中下层，150度烤制35分钟即可出炉

步骤 9

出炉倒扣脱模，稍微冷却后切件

红枣糕的小贴士

PS: 1、如果有做好的枣泥可以用枣泥，味道会更浓郁 2、虽然是不粘烤盘，虽然我没有铺油纸，但还是建议铺一下油纸，蛋糕特性的关系，铺一下比较容易脱模

菜谱创建时间：2018-11-25 20:28:56