酸菜巴沙鱼

作者： 香香的小厨坊

巴沙鱼无刺，口感细腻柔软，可以放心的大快朵颐！

用料

• 油 70克
• 淀粉 1小勺
• 盐 6克
• 姜 十几片
• 蒜 四五瓣
• 酸菜 一袋400克（可以用一半）
• 鸡蛋 1只
• 小辣椒或者泡椒 四五个
• 生菜金针菇或者其他蔬菜 随意
• 胡椒粉 适量
• 主料：巴沙鱼 一袋450克

酸菜巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切段加盐和姜片腌制半小时

步骤 2

加一个蛋清和少许淀粉拌匀

步骤 3

生菜洗净放在碗底

步骤 4

金针菇开水烫30秒放在生菜上

步骤 5

酸菜略泡 切小段备用

步骤 6

锅里加油，加葱姜蒜小辣椒翻炒一下，加酸菜炒五分钟

步骤 7

加水（高汤更好）没过酸菜，煮十分钟，加盐和鸡精，胡椒粉

步骤 8

另起一锅煮开水，把鱼肉一片一片放进去煮开，煮熟，捞出来放进碗里

步骤 9

酸菜煮好倒进大碗

步骤 10

可以大口吃鱼了！哈哈😄

酸菜巴沙鱼的小贴士

1.酸菜要多加一点油，多炒一会儿，还需要多煮一些时间，汤煮出来黄色才好吃。 2.生菜、金针菇等可以不加，个人喜好而已

菜谱创建时间：2018-11-25 20:02:15