肉丸子

作者： a咪妈妈

这道家常肉丸子，简单容易上手，就是第一次做饭的您也不会搞砸的，馒头必不可少，它在里面起到很重要的作用。炸好的丸子放在冰箱冷冻室，随时拿出来做碗汤或是做个蒸菜，都是分分钟钟的事。

用料

• 猪肉 1000克
• 葱 1根
• 鸡精 1勺
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 姜 2片
• 盐 3克
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 十三香 1勺
• 隔夜馒头 1个

肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉馅：七瘦三肥的肉馅吃起来不会腻，口感也很棒，如果您有时间自己动手剁出来的馅就更好吃了

步骤 2

肉馅加水，加入上述所有调料一个方向搅匀上劲

步骤 3

隔夜的剩馒头撕去皮捏碎，加入到肉馅里搅拌均匀

步骤 4

双手洗净沾水搓成大小合适的丸子备用

步骤 5

油温八成热下锅，改小火慢炸，不可心急哦，

步骤 6

炸到定型后捞出

步骤 7

二次复炸

步骤 8

香酥小丸子出锅了

步骤 9

顺手给我家宝宝蒸了个冬瓜丸子汤，是不是很有食欲。有喜欢蒸丸子汤的做法可以留言给我

肉丸子的小贴士

一定要用剩馒头，新鲜馒头是捏不碎的，馒头带替了淀粉，让丸子有那种酥脆的口感

菜谱创建时间：2018-11-25 16:24:47