豆沙餐包

作者： MiDoMaMa

餐包小小一个，特别是作为早餐很合适！

用料

• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 300克
• 盐 5克
• 细砂糖 45克
• 酵母 6克
• 黄油 50克
• 绿豆沙(黑芝麻馅) 250克(500克)
• 黑芝麻 适量
• 蛋液 适量

豆沙餐包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，低筋面粉，糖，盐，牛奶和酵母混合，用面包机和面功能15分钟，然后加入黄油再次和面15分钟，至手套膜！然后40度发酵1小时，至大约2.5倍大

步骤 2

将面团均分成16份，常温醒发15分钟，同时将豆沙馅分成16份，包好，收口朝下放入烤盘中！

步骤 3

烤箱底层放温水，进行二次发酵40度，40分钟

步骤 4

二次发酵完成，刷蛋液，撒芝麻，选择烤箱的吐司功能，上下管175度预热烤箱！

步骤 5

烤箱预热完成后，将烤盘放入烤箱中，烘烤20分钟，期间注意观察成色，适当加盖锡纸防止上色严重

豆沙餐包的小贴士

13寸深盘或者方盘的量

菜谱创建时间：2018-11-25 16:19:21