肉末茄子煲

作者： 小静吖丫私厨

因为爱美食，对美食有追求，经常喜欢在家跟包子自己煮几道可口的饭菜。 记性不好，偶尔煮道好吃的没多久就忘了步骤，突然奇想，在这里把好吃的菜记录下来，便于以后自己查阅。并不一定是原创，只是记录自己觉得好的。

用料

• 茄子 1个
• 肉末 100克
• 蒜 3瓣
• 姜 1片
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 葱 少许
• 老干妈 1大勺
• 花椒 少许

肉末茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切条，肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用

步骤 2

8分热油，茄子下锅炸至变软，捞起沥油

步骤 3

小火下花椒爆香，下蒜、葱爆香

步骤 4

下肉翻炒，再下料酒炒香，断生。

步骤 5

下茄子，依次下酱油、老干妈、汤、盐继续翻炒，用红薯淀粉兑水勾芡，烧开后倒入砂锅

步骤 6

小火焖煮5分钟，入味，香喷喷的茄子煲就可以上桌了。

菜谱创建时间：2018-11-25 15:50:31