广式马拉糕

作者： wen5an

广东的茶楼都流行一种点心—马拉糕，口感香甜松软。闺女很喜欢吃，于是我便在家尝试着做，没想到一次成功，敲美味！

用料

• 低筋面粉 125克
• 牛奶 85克
• 无铝泡打粉 7克
• 鸡蛋 2个
• 红糖 50克
• 玉米油 25克

广式马拉糕的做法步骤

步骤 1

1、除面粉和泡打粉以外，其他材料混合搅拌均匀。

步骤 2

2、把面粉和泡打粉筛入到搅拌好的蛋液中。

步骤 3

3、在6寸活底磨具中铺上油纸，没有油纸的可以在器皿壁涂油。把面糊倒进去静止10分钟。（家里有剩点葡萄干，我顺手放了在面糊表面）

步骤 4

4、烧水开了放进去大火蒸25分钟。

步骤 5

松软香甜，趁热吃特别美味。

广式马拉糕的小贴士

1、烧水时水要放够不能中途加水，蒸25分钟后可以插牙签，有糊糊的再蒸5分钟即可。 2、红糖我用粉状的，一起加蛋液里搅拌。假如用块状的需先煮溶，那就要减少奶的量。面糊最终是很粘稠的状态的，不要太稀。

菜谱创建时间：2018-11-25 13:12:11