好吃的吊柿饼

作者： 炫铃123

柿子丰收的季节，吃不完的都可以做成好吃的柿饼，易存放。

用料

• 涩柿子 适量
• 绳子 若干

好吃的吊柿饼的做法步骤

步骤 1

做吊柿子，是需要用未熟的涩柿子哦！！柿子从树上减下来后，把上面剪成T型的枝丫。

步骤 2

清洗干净。

步骤 3

纸巾擦干。

步骤 4

开始削皮，把所有的柿子都削皮。柿子皮不要扔掉，留下备用。

步骤 5

把全部削皮后的柿子用绳子穿过T型枝丫，吊起来。

步骤 6

吊起来后，放在通风的地方，吊10-15天左右。

步骤 7

柿子皮不要扔掉，晒干备用。

步骤 8

15天左右，柿子外表已经风干，开始捏柿子，用手轻轻的捏柿子，力度要适当，全部捏一遍。 中间隔1-2天再次捏柿子，需要捏3遍。

步骤 9

捏柿子后再吊5-10天左右，可以把柿子取下来，压成饼状了，（也可以不压），接下来找个容器，铺上一层晒干的柿皮，摆一层柿饼，再铺一层晒干的柿皮，再摆，依次把所有的都摆完，最后上面封柿皮，容器盖子盖密封起来，开始捂霜。

步骤 10

10天左右，霜就捂好了，美味的柿饼就做好了！！柿饼外面的白霜是糖粉的凝结物，可以放心使用。

好吃的吊柿饼的小贴士

①柿子得选用没有成熟的，硬的，味道是很涩的柿子。 ②捏柿子很关键！！如果没有捏柿子这一步，柿子心是硬的，不好吃的！捏的越是均匀，出来的柿子越好吃。

菜谱创建时间：2018-11-25 12:34:07