低脂燕麦小蛋糕（消耗剩豆浆）

作者： 夏天和点点

因为自己喜欢喝豆浆，所以买了个豆浆机，但是每次最低水量也还是剩，每次倒掉真的好可惜。上网搜索一下消耗剩豆浆的方法看到这个菜谱，刚好家里有迷你烤箱，网上的不好保存所以发个菜谱出来方便自己也造福大家。 啰嗦一下，某宝一百块钱左右的迷你烤箱真的很棒，可以做很多东西，我买的15L的两个人够用，一个人推荐买11L够用了。 这个方子来自西镇一婶 四个的量！！！

用料

• 低筋面粉 100克
• 全蛋液 20克
• 豆浆 80克
• Myllyn Paras美味快熟燕麦片 30克
• 细砂糖 30克
• 无铝泡打粉 5克
• 盐 1克
• 玉米油 30克

低脂燕麦小蛋糕（消耗剩豆浆）的做法步骤

步骤 1

准备材料，燕麦片可以用其他快熟燕麦片代替，生的燕麦片可以烤一烤再用也可以。

步骤 2

将玉米油，鸡蛋液还有糖先混合。

步骤 3

之后用打蛋器搅拌均匀了，拌至糖化。

步骤 4

再倒入准备好的豆浆，我是自己用豆浆机做的无糖豆浆，没有的可以买市售的，然后继续搅拌均匀。

步骤 5

筛入低筋粉和泡打粉的混合物。

步骤 6

然后用刮刀翻拌均匀成均匀的面糊

步骤 7

最后倒入30克的美味快熟燕麦，用刮刀拌成均匀的面糊就完成了。

步骤 8

将面糊倒入纸杯模具或者是玛芬六连模中，8分满即可。表面再撒点燕麦片做装饰

步骤 9

烤箱上下管180度，放中层烤25分钟左右即可。

步骤 10

完成了！

低脂燕麦小蛋糕（消耗剩豆浆）的小贴士

玛芬蛋糕无需打发黄油或者鸡蛋，全靠泡打粉或者小苏打来使蛋糕膨胀，制作过程也都是将干湿材料混合即可。所以干粉材料一定要过筛后再用，保证泡打粉能分布均匀。 面糊拌匀时不要过度搅拌，否则容易让面粉起筋影响口感。 此类蛋糕在非夏季的常温下可以保存三天，属于口感较扎实的蛋糕品种。

菜谱创建时间：2018-11-25 10:18:03