新手初尝苹果挞

作者： puppy_ye

用料

• 苹果 1个总重260g左右
• 低粉 125g
• 黄油 40克
• 糖 15克
• 水 50克
• 淀粉 5克
• 黄油 8克
• 糖 15克

新手初尝苹果挞的做法步骤

步骤 1

将黄油、糖、低粉用手搅拌至砂粉状。

步骤 2

加入水揉面至光滑。也可以用牛奶。

步骤 3

包膜进冰箱冷藏半小时。还可以再久一点，1-4h皆可。

步骤 4

小火溶化黄油，不要沸腾冒烟，苹果切小丁入锅翻炒，等渗水时加糖继续，等逐渐变透明时，加淀粉和少量水，关火放凉。

步骤 5

取出冷藏饼，分成2:1的两部分，都擀成薄片。

步骤 6

大的一块铺进铁锅里。我擀的不够大，拉不出锅的边缘了，只能按压到侧面，戳小洞。

步骤 7

剩下1/3切细条，编辫子一样盖在苹果丁的表面。

步骤 8

进烤箱，190度15min，转170度30min。中途能听到锅里呲呲擦擦的声音。

步骤 9

可以吃啦！如果刷蛋就更好了！

菜谱创建时间：2018-11-24 21:45:58