润肺秋梨膏

作者： Petsy

咽炎发了，咳嗽，朋友买的现成秋梨膏，90元小小的一瓶，不如自己亲手熬一瓶秋梨膏来食疗吧～

用料

• 梨 10个
• 罗汉果 2个
• 姜茸 10克
• 红枣 10颗
• 冰糖 100克
• 川贝粉 15克
• 柠檬 半个

润肺秋梨膏的做法步骤

步骤 1

梨10个，用搅拌机打成泥。

步骤 2

加半个柠檬一起打成泥。

步骤 3

姜和枣都切碎。

步骤 4

罗汉果洗干净擦干捏碎，和除贝母粉、蜂蜜以外的食材一起加进梨泥里，大火煮开后，小火煮30分钟，记得不停的搅拌避免糊锅。黏糊糊越变越深的梨汤不停冒泡的样子，让人想起小时候蓝精灵里格格巫熬制巫术的样子～

步骤 5

不停的搅拌～

步骤 6

熬得越久，颜色越浓，罗汉果的颜色出来了～

步骤 7

烫好的纱布来滤汁～

步骤 8

砂锅上面架上滤勺，铺上纱布，用勺子帮忙挤汁～这个技巧很重要～

步骤 9

挤干后的肉，放一边准备做马芬蛋糕～前提是要去掉罗汉果的渣儿～😏

步骤 10

挤出来的汁放贝母粉搅匀。

步骤 11

大火煮开后马上关小火一直不停的搅，千万不能溢出来…血泪史的经验是，如果量超过了砂锅的一半，还是换口大锅吧，不然一定会让你哭不出来滴…

步骤 12

所以，又换回大铁锅了…大火开后小火，开始漫长的不停的搅拌，大概40分钟左右，熬至粘稠关火。

步骤 13

建议用高温用的刮刀来搅拌，不容易粘锅。

步骤 14

十个梨满满的一大锅，熬出来就这么一小瓶儿，真是弥足珍贵～凉透后放玻璃密封罐里，入冰箱保存。

步骤 15

两勺泡水喝，可以喝到明年春天的吧～咽炎快快好起来～

润肺秋梨膏的小贴士

1、一定记得不停的搅拌； 2、整个过程需要4小时左右，要有足够多的耐心； 3、器具的配合很重要，比如滤勺、刮刀。

菜谱创建时间：2018-11-24 20:44:38