艾草团子青团

作者： 牛小马的辣妈咪

在这个南方小城，艾草比较稀罕，每次在菜市场看到难得出现的嫩艾草总是以一种生怕被别人抢走的速度买下来，我对艾草做的青团有一种情感上的依恋，那是奶奶的味道！

用料

• 新鲜艾草 一小把
• 糯米粉 300克
• 白糖 两小勺
• 古红糖 适量
• 熟芝麻 适量

艾草团子青团的做法步骤

步骤 1

古红糖加熟芝麻，用料理机打碎，芝麻黑的白的都行，要炒熟了的，这样才会喷喷香

步骤 2

打好的红糖芝麻碎，小时候奶奶都是用石臼捣碎的，刚炒熟的芝麻放到石臼里面，加入红糖，用棍锤使劲捣碎，那个香味，能飘好远好远呢

步骤 3

新鲜艾草洗干净，开水焯烫一分钟，加入一点点水，趁热用料理机打成汁

步骤 4

打好的艾草汁

步骤 5

糯米粉加入两勺白糖，加入艾草汁揉成面团，揉到面团里面没有干粉就可以了！

步骤 6

搓成小剂子，一个一个包入红糖芝麻馅，准备上锅蒸

步骤 7

上锅蒸二十分钟即可，出锅咯

步骤 8

咬一口，艾草香满鼻满嘴，红糖芝麻味甜而不腻，好吃😋

艾草团子青团的小贴士

艾草多少没有固定用量，多点少点都无所谓，少了颜色没那么绿而已，白糖也一样，我这个配方加两勺白糖面团的甜味刚刚好，我自己也不喜欢吃很甜！糯米粉可以用水磨糯米粉，口感更细腻柔滑！还有，艾草烫完趁热打成汁，趁热和面！

菜谱创建时间：2018-11-24 14:07:19