白菜鸡蛋汤面

作者： 朴娃娃的私房菜

这是一道周末营养又美味的快手早餐🥣 用料是两人份的量。

用料

• 大白菜 300克
• 鸡蛋 2个
• 姜片 3片
• 葱花 少许
• 香菜末 少许
• 生抽 1汤匙
• 盐 3-4克
• 花椒 一小撮
• 大料 1个
• 白胡椒粉 少许
• 清水 约500毫升

白菜鸡蛋汤面的做法步骤

步骤 1

将所有用料备齐，大白菜切成8厘米左右宽的长条。（如图所示）

步骤 2

锅中放入适量底油，中小火炸出花椒油，炸好后将花椒捞出扔掉。

步骤 3

在炸好的花椒油中放入葱姜和大料爆香。

步骤 4

放入切好的白菜翻炒均匀，倒入一汤匙生抽。

步骤 5

加入一大碗清水，约500毫升，大火烧开。

步骤 6

水开后磕入2个全蛋，中火煮1-2分钟后，加入3克盐调味。

步骤 7

蛋熟后加入香菜和白胡椒调味。

步骤 8

将煮好的汤平分放入两个面碗中。

步骤 9

另起锅烧水煮面，煮面的时候可以放入两克食盐。

步骤 10

面熟后捞出放入汤碗中，美美哒开吃吧😋

白菜鸡蛋汤面的小贴士

1、喜欢吃糖心蛋的小伙伴切记注意火候，千万不要把蛋煮老了。 2、面条煮至八分熟即可关火，捞出来在汤碗中一搅拌口感刚刚好，不会因为熟过头了而变成烂糊糊的一碗。

菜谱创建时间：2018-11-24 11:47:19