椰蓉麦穗面包

作者： 布棉兜

做了好几次，来源是我最爱的女神~ 有你有我 好吃，香喷喷，椰蓉面包。值得你尝试

用料

• 椰蓉馅
• 椰蓉 克
• 黄油 克
• 鸡蛋
• 细砂糖 克
• 面包用料
• 高筋面粉 克
• 鸡蛋液 克
• 酵母 克
• 牛奶 克
• 盐 克
• 细砂糖 克
• 黄油

椰蓉麦穗面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外均入搅拌缸 你们也可以用面包机操作 酵母记得放最边上

步骤 2

搅打到拉出膜 先一档混合 再4档搅打 整个过程20分钟左右

步骤 3

加入软化黄油搅拌均匀

步骤 4

入烤箱发酵 1小时 趁发酵工夫来做椰蓉馅

步骤 5

准备好材料， 把细砂糖，放入鸡蛋里搅拌均匀 最好多搅拌一会。

步骤 6

把黄油热水加热融化，如图左

步骤 7

把黄油倒入鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 8

把黄油混合物倒入椰蓉中 用刮刀拌均匀

步骤 9

如图， 把它包好保鲜膜放冰箱冷藏备用

步骤 10

检查发酵情况 不回缩就是ok

步骤 11

分割5份，一个大概90g左右 我这是3倍量 15份

步骤 12

包上保鲜膜醒发8分钟

步骤 13

擀成长方形

步骤 14

用手指把边缘如图挤开

步骤 15

铺上适量椰蓉馅

步骤 16

卷起来，两端捏紧，滚长一些

步骤 17

放入烤盘，记得留足够空间，不仅发酵变大，后期要剪整形

步骤 18

再次入烤箱发酵 1.5倍大 30分钟左右

步骤 19

斜剪一刀，再剪一刀 向左边摆，然后再重复，向右边摆 懂？

步骤 20

入预热好的烤箱，180℃20分钟左右 一定要留心观察，很容易烤上色 我是原方3倍量做的，所以，中间换一次烤盘就能避免上色 但是你们在上色满意时就要加盖锡纸 不然就是非洲包不是 麦穗包哈

步骤 21

有几根没扭好

步骤 22

发好的面包很柔软 吃一口超满足 我是三下五下就吃一根

步骤 23

这两个还凑合

菜谱创建时间：2018-11-23 23:27:14