健康零食-手撕鸡肉条

作者： 可妥了

前段时间痴迷手撕肉条，但买的猪肉条总是口味太重，想想鸡胸肉很适合做这种零食，但尴尬的是在下厨房搜索手撕鸡肉条，大部分是给狗狗做的… 自己尝试了两次，效果都不错，无油、低脂、好吃，可以说是完美健康零食了。

用料

• 鸡胸肉 2-3块
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 酱油
• 辣椒粉 可选
• 黑胡椒粉 可选

健康零食-手撕鸡肉条的做法步骤

步骤 1

清水没过鸡胸肉多点，加葱，姜，料酒，大火烧开转小火，煮20-30分钟。鸡胸肉可以轻松用筷子穿透煮熟即可出锅。

步骤 2

鸡胸肉冷水冲干净，撕成条。 喜欢干硬口感就撕细一点，喜欢湿润口感就粗一点。

步骤 3

加调料抓匀，味道可以边拌匀边尝一尝。 其实调料都是可选项，我用了红椒粉，颜色好看，也挺香但辣味不重。 糖最好还是加，能够增加一些风味和层次。 孜然、百里香、五香粉、椒盐…喜欢的都可以加进去。 唯一的注意就是，整体不要太湿，酱油之类的液体不要加多了，后面炒制时会很费劲并且糊锅。

步骤 4

拌匀后，鸡肉条倒进不粘锅，大火去去鸡肉条的水汽，然后中小火慢慢炒干。 筷子和锅铲配合，勤翻动。喜欢干的就要耐下性子多炒一会，随时尝一尝口感，到了自己喜欢的状态就完成了~

菜谱创建时间：2018-11-23 23:04:27