洋葱肥牛牛dong饭（改良版）

作者： 温特先森

老公喜欢吃洋葱，突然想到有道菜叫牛dong饭，但家里没有什么日式调料，所以，用中式调料做了改良版，没想到味道出奇的好，非常下饭。老公吃到要舔盘子。

用料

• 肥牛 250克
• 洋葱 1个
• 蚝油 2勺
• 米饭 2碗
• 生抽 1大勺
• 鸡蛋 1只
• 海苔碎 少量
• 葱花 少量
• 姜丝 少量
• 香醋 几滴
• 熟白芝麻 少量

洋葱肥牛牛dong饭（改良版）的做法步骤

步骤 1

一盒肥牛，洋葱一颗切条，葱切成葱花、姜切成丝，一颗土鸡蛋，海苔剪成丝。

步骤 2

葱花姜丝炒出香味

步骤 3

洋葱切丝，放入锅中翻炒片刻

步骤 4

加入没过洋葱的水（我家的自己熬制的鸡汤）

步骤 5

待洋葱微微变色，倒入肥牛，撇去浮末。

步骤 6

加两勺蚝油，一大勺生抽，滴几滴香醋（醋可以去腥）。 收汁，烧到汤汁都变浓厚，挂在牛肉上，会很入味，非常香

步骤 7

最后盛出，趁热讲蛋黄放在上面（只能放蛋黄，不能放蛋清哦，蛋清是腥的）。撒一点海苔碎和熟白芝麻装饰一下～ 好吃到舌头都掉下来。

洋葱肥牛牛dong饭（改良版）的小贴士

1、倒了香醋之后就不需要放料酒咯，但不要放多，酸了就不好吃了。 2、生鸡蛋只能吃蛋黄哦，蛋清很腥的，蛋黄没有腥味，趁热放，蛋黄会稍微凝固一点哦。 3、要放生抽不能放老抽，会变黑的，放了生抽就不用放盐了，会太咸的 4、放了蚝油就不需要放味精或鸡精了，蚝油已经很鲜美了。 5、用白洋葱，颜色会浅一些，颜色可能更鲜嫩。 6、欢迎提出更棒的建议。

菜谱创建时间：2018-11-23 21:15:53