东北粘豆包

作者： 海洋精灵们

作为东北人，每年过年都要吃的美食，何奈在外地生活，买不到正宗的美食，自己动手丰衣足食，最简单的食材搭配出正宗东北风味，比买点好吃😋

用料

• 糯米粉 1斤
• 面粉 2两
• 冰糖 100克
• 红豆 1斤或适量

东北粘豆包的做法步骤

步骤 1

将红小豆泡一晚，第二天洗净，放入电饭锅内，加入1.5倍水，按正常煮饭程序，中途加入冰糖，搅拌，煮熟后将豆子拌匀，细腻而有一定湿度，有一定的颗粒感。

步骤 2

放置凉后，揉成小团备用，大小可参考小鸡蛋。

步骤 3

温水稀释适量酵母，将糯米面粉倒入普通面粉，用开水和面，面和到有点硬，不希，便于定型。

步骤 4

发酵至面团有一定的膨胀感，时间根据室内温度。

步骤 5

将面团搓成小球，大小适中，上窄下宽，上气后蒸十分钟左右。

步骤 6

看形状不踏，凉后放入冰箱储存。

菜谱创建时间：2018-11-23 18:09:03