家常冬笋牛肉

作者： 一只想学游泳的猫

每到冬天冬笋上市时，这道菜几乎每家每户都会有，非常受欢迎。

用料

• 牛肉 250克
• 冬笋 300克
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 淀粉 1勺
• 生抽 少许
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 青蒜苗 1根
• 红辣椒 1根

家常冬笋牛肉的做法步骤

步骤 1

1. 将牛肉逆纹切成薄片，放少许淀粉和油拌匀腌制20分钟 2. 冬笋切片，姜切丝，大蒜切成末，蒜苗切丝

步骤 2

3. 锅烧热后倒入油，放入姜丝和蒜末炒香后，下牛肉煸炒至变色，加少许料酒 4. 倒入适当的热水（没过牛肉），调入生抽、盐，放入冬笋，加盖煮至汤汁浓稠，揭盖放入辣椒丝和蒜苗段翻炒片刻，起锅装盘

家常冬笋牛肉的小贴士

牛肉不要炒太久，用热水煮，否则牛肉老了就不好吃了

菜谱创建时间：2018-11-23 15:53:11